Olio, produzione in calo strutturale

Tra il 2020 e il 2022 la produzione di olio di oliva in Italia è stata pari o inferiore alle 300mila tonnellate. Il 42% delle aziende olivicole italiane ha meno di due ettari di oliveto. Lo studio Nomisma presentato in occasione dell’incontro sul comparto organizzato a Roma da Confagricoltura Condizioni climatiche avverse, frammentazione produttiva, volatilità dei prezzi e della redditività, sono le principali cause che negli ultimi anni hanno influito negativamente sulla produzione di olio d’oliva in Italia. Questo calo produttivo è ormai purtroppo strutturale. Lo ha spiegato Denis Pantini di Nomisma nel corso del convegno Olio di oliva: impresa,…