Vini dealcolati, pubblicato il decreto. Si parte anche in Italia

Nuove regole non valide per i vini a denominazione d’origine. Nel processo di dealcolazione sarà vietato aumentare il tenore zuccherino nel mosto o aggiungere acqua Con la pubblicazione sul sito Masaf delle disposizioni nazionali di attuazione del decreto approvato nei giorni scorsi in Conferenza Stato-Regioni parte di fatto anche in Italia la produzione di vini dealcolati. Si tratta di vini senz’alcol o a basso tenore alcolico, già regolamentati in altri Paesi europei, ma finora al palo in Italia perché la vecchia normativa vietava che si potesse chiamare “vino” una bevanda con un tenore alcolico inferiore agli 8,5 gradi. Ora, si…