Grano duro, nel 2025 produzione record e buona qualità

Secondo Italmopa prodotte 4.365 tonnellate, il raccolto più alto dal 2016. Bene il peso specifico della ganella, un po’ meno le proteine Cresce del 24% la produzione nazionale 2025 di grano duro rispetto al raccolto 2024, per un totale di 4.365 tonnellate. Un risultato riconducibile essenzialmente a un incremento delle superfici coltivate e, soprattutto, delle rese medie per ettaro nelle principali regioni produttrici del Centro, del Sud e delle Isole. Lo fa sapere Italmopa, Associazione Industriali Mugnai d’Italia, presentando i risultati del nuovo raccolto. Esiti favorevoli anche per la qualità sanitaria e merceologica della materia prima, con particolare riferimento ai…