Coltivare funghi su scarti di legno

Nati dalla curiosità e dalla passione di Basilio Busà, che ha saputo coniugare diverse competenze nello spirito della ricerca Una tradizione familiare di allevatori di bovini a Bronte, provincia di Catania, a cui tiene particolarmente. Basilio Busà, però, è sempre stato appassionato di biologia e con la voglia di sperimentare. Per questo è passato dall’allevamento di capre girgentane, alla caseificazione, ai funghi, alle api e al miele. Il tutto realizzato tra il suo laboratorio personale e i suoi terreni in contrada Grotta comune, Trecastagni, in provincia di Catania, un paesino alle pendici dell’Etna. L’esperienza con i funghi è nata dapprima…