Commodity agricole: grano duro e tenero ad alta volatilità

E’ quanto emerge dai dati diffusi da Unione Italiana Food e Areté. La scarsa qualità incide sul prezzo. Buone le performance del mais Situazione generale di alta volatilità, riduzione degli stock di fine campagna e prezzi dettati soprattutto dalla qualità (generalmente scarsa) sono alcuni dei denominatori comuni che contraddistinguono le ultime campagne di grano duro e grano tenero. Diverso, invece, è il discorso per il mais, che si appresta a un sostanziale rimbalzo produttivo. Sono queste alcune delle considerazioni emerse durante il convegno Commodity agricole 2024 – Volatilità, previsioni, strategie organizzato da Unione Italiana Food e Areté. Grano duro, la partita si gioca sullo spread…